Samsaek Namul (삼색나물)

resep Samsaek Namul

Bahan

Bayam bumbu : 400g bayam, 1 sdt garam, 1 sdt kecap asin Korea, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang halus, 1 sdt biji wijen
Lobak bumbu : 500g lobak, 1/4 buah cabai merah, 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt sari jahe, 3 sdm air, sedikit minyak goreng
Pakis bumbu : 200g pakis rebus, 1 sdm minyak goreng, 1 sdt gula pasir, 1 sdt daun bawang (bagian putih) cincang halus, 1 sdt kecap asin unutk sup, 1 sdt biji wijen, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdt garam, 4 sdm air, sedikit minyak wijen

Cara Membuat

Bayam bumbu
  • Cuci bayam, lalu rebus dengan garam dalam air mendidih selama 30 detik.
  • Bilas bayam dengan air dingin dam diperas.
  • Membumbui : Mengaduk-aduk bayam bersama garam, kecap asin unutk sup, minyak wijen dan bawang putih cincang halus dengan memakai tangan.
Lobak bumbu
  • Potong lobak dengan bentuk korek berukuran 0,3 cm.
  • Keluarkan biji cabai merah, lalu dipotong halus.
  • Tumis bawang di dalam wajan. Setelah berwangi masukkan irisan lobak, lalu menumisnya di atas api sedang selama 3 menit. Masukkan garam dan sari jahe.
  • Masukkan 3 sdm air, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 7~8 menit.
  • Ketika lobak menjadi lembut dan berair, masukkan daun bawang cincang dan ½ sdm minyak wijen.
Pakis bumbu
  • Bilas pakis rebus dalam air mendidih, lalu hilangkan air.
  • Tempatkan pakis dalam wadah sedang, lalu dibumbui dengan minyak wijen, daun bawang, kecap asin untuk sup, bawang putih cincang halus, garam, gula dan 4 sdm air. Diamkan selam 30 menit.
  • Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis pakis yang dibumbui selama 5 menit di atas api sedang.
  • Tempatkan Namul atau sayur bumbu yang sudah jadi itu dan taburi biji wijen diatasnya. Irisan cabai ditaruh di atas lobak bumbu.
kamus bahasa korea indonesia panduan lengkap belajar bahasa korea banner

Menu Populer

Image

Resep Bulgogi (불고기)

Cara Membuat Bulgogi (불고기) Bahan : 2 pon daging sirloin, iris tipis 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 3 siung bawang merah, potong halus 1 buah bawang bombay, potong halus 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis 2 sendok makan minyak wijen 2 sendok makan madu Lada hitam secukupnya 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan gochujang*) 1/2 sendok makan minyak wijen 1 kepala daun selada Cara Memasak Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang. Masukkan minyak wijen ke dalam cam
Image

Kimbap (김밥)

Untuk 2 orang . Bahan 4 gelas beras 5 gelas air 4 lembar rumput laut gim 5 butir telur 100g daging sapi giling 50g wortel 1/2 buah ketimun 120g acar lobak asam 80g bayam dan sedikit minyak goreng. Bahan nasi 1 lembar rumput laut Dasima berukuran 5x5cm setengah sdm arak 1 sdt minyak olive seperti setengah Cara Membuat Kimbap/Gimbap Cuci beras 4~5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air dan 1 lembar dasima berukuran 5x5cm. Nasi yang sudah jadi dicampurkan dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen. Kocok telur lalu disaring. Garami dengan 1sdt garam dan buat teluru dadar. Potong dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1cm. Potong wortel dengan ukuran tebal 0,5cm dan 1cm. Tumis sebentar dengan sedikit minyak. Belah ketimun menjadi 8. Taburi 1/2 sdt garam di atasnya dan diamkan selama 10 menit. Potong panjang acar lobak asam dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1 cm. Rebus bayam dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama 30 detik lalu dibilas dengan air dingin dan diperas
Image

Kimchi jjigae (김치찌개)

Bahan 300g Kimchi 100g daging babi atau sapi 20g daun bawang 1/2 buah (70g) bawang bombai 200g tahu 5 gelas air Bumbu 1 sdt bubuk cabe merah 2 sdt bawang putih cincang halus 2 sdt arak 1 sdt minyak wijen. Cara Membuat Potong Kimchi dengan ukuran 2cm. Potong daging dengan ukuran 2x3cm dan tebalnya 0,7cm. Bilas dengan air dingin lalu disaring. Potong melintang daun bawang dengan tebal 0,7cm. Bawang bombai dibelah dua lalu dipotong dengan tebal 0,7cm. Tahu dipotong dadu dengan ukuran 1,5cm. Campur semua bumbu. Kimchi dan daging diaduk-aduk dengan campuran bumbu-bumbu. Masak Kimchi dan daging dengan 3 gelas air dengan api sedang selama 20 menit. Masukkan daun bawang, bawang bombai dan tahu lalu tambah 2 gelas air. Masak lagi dengan api sedang selama 10 menit.
Image

Resep Ramyeon (라면) Korea

Cara Membuat Ramyeon (라면) Korea Bahan 250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan Kuah : 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih cincang 1 sdm daun bawang iris halus 150 g daging ayam cincang halus 600 ml kaldu ayam/air 1 sdm miso kuning 1 sdm kecap asin 1/2 sdt cabai merah bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 50 g paprika merah, iris memanjang kecil 50 g mentimun, iris memanjang kecil 1 sdt tepung kanji larutkan dengan sedikit air Cara Memasak Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat. Tuang ke piring saji. Sajikan hangat.
Image

Resep Hwangtae gui (황태구이)

Cara Membuat Hwangtae gui (황태구이) Bahan 2 ekor Hwangtae 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm kecap asin 2 sdm Gochujang 1 sdm gula pasir 1 sdm madu 1 sdm bawang putih cincang halus sedikit biji wijen Cara Memasak Bersihkan Hwangtae lalu diamkan sebentar supaya menjadi rembut Potong Hwangtae sebesar 5 cm Hwangtae diolesi campuran 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm kecap asin lalu diamkan 5 menit Bakar atau digoreng Hwangtae itu Campurkan Gochujang, gula, madu, bawang putih Hwangtae yang matang itu diolesi dengan campuran saus Gochujang Bakar lagi supaya saus akan menyerap Sajikan Ikan yang baru ditangkap disebut sebagai Myeongtae, yang dibekukan sebagai Dongtae, yang dikeringkan Hwangtae , yang setengah dikeringkan Kodari, dan anak ikan Myeongtae disebut sebagai Nogari. Banyaknya nama ikan ini membuktikan bahwa ikan ini sangat disukai oleh masyarakat Korea dan banyak jenis masakan yang bisa dibuat dari ikan tersebut.